瘦人增肥词典:产能营养素
营养师陈帅 2022.11.03 561 0
产能营养素,每天通过获取的营养素中,在体内可以产生能量的营养素,包括碳水化合物、蛋白质和脂类三种营养素。
其中碳水化合物,是人体最直接、最清洁的能源,具有食物热效应低、代谢废物少等优点,每克碳水化合物可以产生4千卡热量。
蛋白质是人体的应急能源,蛋白质供能具有食物热效应高、代谢废物多等缺点,身体一般不会大量分解蛋白质功能,每克蛋白质可以产生4千卡热量。
脂肪是人体的储备能源,人体在饥饿状态下时,身体会分解脂肪来供能,脂肪供能时会产生酮体,每克脂肪可以产生9千卡的热量;它具有热量密度高的优点,和代谢废物稍多的缺点。
根据我国人的饮食习惯,成年人饮食产能营养素的供能比例,碳水化合物占55-65%、蛋白质占10-15%、脂肪占20-30%最为合适。
而对于需要增重的瘦子,三大产能营养素的供能比例,按照碳水化合物占60%、蛋白质占15%、脂肪占25%搭配最为合适。
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