吃馒头和吃米饭，哪个更容易让瘦子变胖？

吃米饭和吃馒头，哪个更容易让瘦人变胖，这个问题的答案，南方的瘦友估计要郁闷了。

抛开个人的饮食偏好，客观的评价这两种食物，吃馒头确实要比吃米饭，更容易让瘦人变胖一些，主要因为下面3个原因哈：

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第一，馒头的热量更高

馒头每100克有220大卡左右，米饭每100克只有110大卡左右，馒头的热量几乎是米饭的2倍，在饭量差不多的情况下，吃馒头能获得更多的热量，当然就更容易变胖一些。

第二，馒头更容易消化

馒头的质地更加松软，而且又属于发酵食品，所以它跟米饭比起来，要更加容易消化吸收。食物的升糖指数指标，能够反应食物的消化速度，食物的升糖指数越高，说明消化吸收速度越快。馒头的升糖指数是88左右，米饭的升糖指数是83左右，从升糖指数的高低能看到，馒头确实更容易消化吸收。

第三，馒头肠胃刺激小

馒头在加工的时候，会添加碱面和小苏打，会让馒头呈弱碱性，所以可以中合多余的胃酸。而米饭的淀粉结构，更容易刺激胃酸分泌，所以肠胃不舒服的人，吃馒头通常会更舒服，不容易引起肠胃不适。

综合上面的三点差异，吃馒头确实比吃米饭，更容易让瘦人变胖一些，特别是那些肠胃不好的瘦子，吃馒头的优势会更大！