增肥红灯食物:年糕
营养师陈帅 2022.11.09 585 0
年糕虽然热量很高,但是营养极为单一,又很难被物理性消化;建议肠胃健康人群要少吃,肠胃功能偏弱者要禁食,属于瘦人增肥的红等食物。
首先,年糕的热量确实很高,但是其营养密度却很低;不仅蛋白质、脂类含量很低,维生素、矿物质含量也非常低;属于高热量但贫营养的食物,虽然能够补充大量的热量,但是却不利于营养均衡;所以从营养的角度分析,瘦人增重期间不宜多吃年糕。
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其次,年糕不仅具备糯米的粘,同时还具备捶打出来的韧,物理性消化会非常困难,胃排空的速度也出奇的慢;瘦子平时多吃年糕的话,既容易影响饮食摄入总量,还容易影响肠胃健康水平;所以从消化吸收的角度讲,瘦人增肥期间应该少吃年糕,最好是能够禁食年糕。
最后,年糕获取倒是非常方便,不管是便利店、超市,还是农贸市场、电商平台,都能很容易的购买得到;而且路边摊、小吃街、烧烤店、韩国料理店等地方,也能轻松买到炒年糕、炸年糕、烤年糕等成品熟食,所以食用方面也算比较方便。而且年糕属于糯米制品,价格方面相对比较平民。
总的来说,虽然年糕在便利性、经济实惠这方面,表现算是比较优异的;在能量和营养密度方面,表现其实也算不上特别差;但是它在消化吸收方面,表现真的是在太太太差了;所以综合多个维度综合分析,瘦子增肥不宜多吃年糕,肠胃不好的瘦子应禁食年糕,所以将它归类为增肥红灯食物。
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