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增肥百问百答11:吃酵素能增肥吗?

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增肥易公众号后台,有不少瘦友留言咨询:有人说酵素是减肥的,也有说酵素可以增肥,酵素到底能增肥吗?其实啊,酵素既不能减肥,也根本不能增肥,这些说法都是商家营销出来的噱头,今天增肥易就详细跟大家说说。

吃酵素能增肥吗

吃酵素能减肥吗?

“酵素”原本是个日语词汇,先被引进台湾,辗转进入大陆。日本人把酶叫做酵素,中国人听了觉得比较时髦,所以很多保健品喜欢用这个词汇。

市面中售卖和所谓的“酵素”并不是酶,“酵素“原是enzyme一词的翻译,本意是具有生化活性的蛋白质生物大分子;但是市面上“酵素”错误使用了这个词,其主要成分主要是一些代谢产物,是瓜果残骸经过微生物自身的酶发酵而来的小分子混合物;两者其实并不是同一种东西。

“自制酵素”以蔬菜、水果等为原料,经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵,最终得到可以饮用的液体,这实际上就是自然发酵的过程。也就是不人为添加菌种,而是只依靠原材料表面携带的微生物,在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程,其产生的物质类型也较为多样。从本质上来说,制作酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒没有什么差别!

如果酵素能够减肥的话,那么酸菜、泡菜这些食物,都具有减肥的功效了,大家直接吃这些食物就好了,显然这是不可能的。那为什么很多人都说,自己通过喝酵素减肥成功了呢?其实很简单,大部分售卖酵素的商家,除了向肥胖者消瘦酵素之外,还会要求肥胖者少吃之类的,这就是酵素减肥的关键——节食减肥,说白了是少吃在起效果,而不是酵素在起效果。假如你不喝酵素,只是进行解释,你依然会减肥的!酵素在减肥中有作用吗?其实是有的,它在减肥中会起到安慰剂的作用,因为花了钱买了酵素,所以很多人节食更有动力坚持了…

吃酵素能增肥吗?

很多瘦友之所以愿意相信,吃酵素可以增肥。主要原因有2点:1、商家会说服你,酵素含有消化酶,可以改善消化功能;2、商家会说服你,酵素能够给肠道排毒,可以改善吸收功能。关于商家的这两套说辞,我得说表面看似乎挺有依据的,其实根本毫无科学依据。

关于第一条,在上面酵素的介绍里,我已经说明了酵素和酶,根本就不是一个东西,既然酵素不是酶,就不可能是消化酶,那怎么会具备消化酶的生理功能呢?显然这完全没有道理。既然这些商家说,消化酶能够改善消化从而增肥,那瘦友不直接去吃消化酶,比酵素便宜多了,原装进口的才2个月服用量,也才不到200块钱的花费,酵素动不动一个月的量就要1000多…这些商家是当我们傻啊?!

关于第二条,作为一个专业的营养师,有很多医生朋友,其中有很多都是各科室大拿,全国排的上号的人物,很抱歉的是我在这个圈子里,从来没听谁说过肠道有毒素一说,更没有一个人任何排毒的说法。而且我查阅了很多专业文献资料,根本医学界根本就不存在排毒的说法,这个概念本身就是一个骗局,大家看看笑笑就好,千万不要认真,认真你就输了!

增肥易总结:对于消化酶不足,或者活性偏低的瘦友,适当补充消化酶确实可以促进消化,对辅助增肥有不错的帮助。但是绝大多数酵素,都是一些成分复杂的东西,根本就不是消化酶,而且即使含有少量消化酶,剂量也不够有效剂量,根本不具备改善消化的功能,更不可能具备增肥的作用!

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